Produkowana z szynki wieprzowej bez kości. Peklowana zalewowo i wędzona tradycyjnie.
100g produktu otrzymano z 110g mięsa wieprzowego.
Sposób przygotowywania: parzyć w wodzie, nie doprowadzając do gotowania. 1 kg produktu parzyć od 1 do 1,20 godzinę.
Waga 1,20-1,50kg